Gin Tonic cupcakes recept voor Moederdag
Wij hebben even nagedacht en besloten dat er nog iets ontbreekt voor de perfecte Moederdag. Namelijk een lekker recept voor Gin Tonic cupcakes met coole printable Cupcake Wrapper. Want wie zegt dat je Gin Tonic alleen in liquid vorm kan consumeren? De Gin Tonic cupcakes zijn makkelijk om te maken en zien er ook nog eens super leuk uit. Ideaal als dessert of tussendoortje. Cupcakes zijn nou eenmaal altijd goed. En Gin Tonic al helemaal. Verras jouw lieve Mama met een heerlijk zelfgebakken moederdag cadeau. Lekker de keukenprinses uithangen.
Printable Cupcake Wrappers
Zodat de Cupcakes er extra leuk uitzien, hebben we voor jullie deze Printable Cupcake Wrappers ontworpen. Met leuke spreuken omdat we mama natuurlijk even willen bedanken dat ze speciaal voor ons 9 maanden geen alcohol gedronken heeft. Petje af. Met de printable wrappers zien je cupcakes er nog feestelijker uit. Je kunt 2 verschillende printables voor je cupcakes downloaden.
Wat je nodig hebt om deze lekkere cupcakes te maken:
Voor het beslag:
150 g boter
160 g suiker
3 eieren
sap van een citroen
schil van een citroen
20 ml gin
30 ml tonic water
250 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snuifje zout
Voor het glazuur:
* 250 gram mascarpone *
* 200 ml slagroom *
* 2 pakjes room versteviger *
* 100 gram poedersuiker *
* 2 eetlepels Gin *
Om te vullen:
* 12 thee lepels Gin Marmelade *
Voor de decoratie:
* Citroen schijfjes *
* 4 gele/witte rietjes *
* Printable Cupcake Wrapper *
En zo bak je de lekkere Gin Tonic cupcakes
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Leg een muffinvorm neer met papieren bekertjes.
2. Meng de suiker door de boter totdat het romig wordt, voeg dan geleidelijk de 3 eieren toe. Voeg daarna een beetje citroensap, Gin en tonic toe.
3. Meng het bloem met bakpoeder en zout. Giet het in de mengkom en eventjes kort roeren op een lage snelheid.
4. Doe het deeg in de papieren bekers. Dit kun je doen met eetlepels of een ijs lepel. Vul tot ongeveer de helft.
5. Bak 20-25 minuten in de oven. Laat het daarna afkoelen op een rooster.
6. Voor de frosting: klop de slagroom samen met de roomversteviger, voeg de mascarpone en poedersuiker toe en roer. Voeg op het einde de gin toe.
7. Verwijder een stukje uit het midden van de muffins. Vul deze gaatjes met Gin marmelade. Sluit de gaatjes weer af met het uitgeholde deel van de muffins.
8. Stop de frosting in een spuitzak en decoreer de muffins.
9. Versier de muffins met citroen schijfjes en de kleine rietjes.
Bedankt lieve Tina van Tinasküchenzauber voor het geweldige recept en de mooie foto’s.
Moederdag Cadeautjes
Natuurlijk hebben we ook nog leuke Moederdag cadeaus voor Mama’s die wel van lekkernijen en Gin Tonic houden.
Vind je onze post leuk? Deel het dan met je vrienden op Pinterest!😏
