Moederdag komt er weer aan
Op Moederdag willen we onze lieve Mama’s natuurlijk even lekker in het zonnetje zetten. Ze doen immers altijd alles voor ons. Eigenlijk zouden we Mama’s natuurlijk elke dag in de watten moeten leggen. Onze tip? Om de dag goed in te luiden kun je beginnen met een lekker ontbijt op bed. Bijvoorbeeld met een lekker eitje en een zelfgemaakte mimosa. Ben jij een keukenprinses en wil je een echte creatie voor Mama maken? Dan is de caramel popcorn cake iets voor jou. Een geweldig dessert voor na een lekker diner. In dit artikel vind je het cake recept. Nog een leuk Moederdag cadeau erbij en de dag kan al niet meer stuk.
Ingrediënten
– 4 eieren
– 190 gram rietsuiker
– 220 gram 00 bloem
– 130 ml melk
– 80 gram boter (kamertemperatuur)
– 7 gram droge gist
– 2 eetlepels oploskoffie (opgelost in 30 ml kokend water)
Voor de caramel popcorn
– 220 gram poedersuiker
– 125 ml water
– 20 gram boten
– 125 ml verse room
Voor de frosting
– 500 ml verse room
– 250 ml mascarpone
– 70 gram poedersuiker
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 170°C. Klop de boter met suiker tot schuim. Voeg dan geleidelijk de eieren toe (voor ongeveer 10 minuten). Meng de bloem met bakpoeder en voeg toe aan het deeg. Voeg vervolgens de koffie en melk toe terwijl je blijft roeren. Vul het deeg dan in 2 ingevette bakvormpjes (16 cm diameter) en bedek met bakpapier. Ca. 40-50 minuten bakken (doe de tandenstoker test). Laat dit daarna afkoelen en snij het in 4 lagen.
2. Om de frosting te maken: klop de room en meng dit met mascarpone en poedersuiker. Verspeid op de eerste cake laag, leg de volgende laag erop en herhaal dit met alle lagen. Gebruik een spatel om de cake te versieren met de frosting die je over houdt.
3. Voor de popcorn kun je de instucties op de popcorn verpakking volgen. Gebruik bijvoorbeeld onze speciale popcorn en de retro popcorn machine.
4. Voor de karamel: breng de suiker aan de kook met water en wacht tot het karamel wordt. Haal de pan van het vuur en blus af met boter en room. Los de klontjes op door te roeren.
Meng de helft van de karamelsaus met de popcorn en verdeel dit over de taart. Het maakt niet uit als een paar stukjes naast druppelen. Dat ziet er juist leuk uit. Giet voor het serveren de resterende karamelsaus over de cake.
Fijne Moederdag!
‘S avonds kun je dan een gezellige film avond met Mama plannen. Compleet met lekkere taart en andere handige dingen voor een film avond, bijvoorbeeld met onze bioscoop set. Moederdag hoeft niet altijd een fancy diner te zijn. Het is net zo gezellig om samen lekker op de bank te zitten en een filmpje te kijken. Er zijn genoeg leuke films die je samen met Mama kan kijken op Moederdag. We wensen jullie een hele fijne dag met jullie lieve mama. Vergeet niet een paar wijntjes te drinken.
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor leuke Moederdag cadeaus?
