• Events
    • Verjaardag
    • Valentijnsdag
    • Huwelijk
    • Pasen
    • Moederdag
    • Vaderdag
    • Herfst
    • Sinterklaas
    • Halloween
    • Kerst
      • adventskalender
  • DIY
    • Cadeaus inpakken
  • Quotes
  • Gratis printables
  • Recepten
  • Gift guide
    • gadgets
    • cadeau voor haar
    • cadeau voor hem
  • โญ Naar de shop โญ
03.10.2019

Feestelijke Vegan koekjes – Kerst recept

Door Lindsay in DIY, Kerst, Recepten met no comments

Life is short eet Vegan koekjes!

Hmm, kerstkoekjes en ze zijn nog eens Vegan ook. Een kerstfeestje zonder heerlijke homemade koekjes is eigenlijk gewoon een saaie bijeenkomst. Bij kerstmis horen koekjes, en omdat we allemaal goed weten dat deze tijd toch ook wel vooral draait om lekker eten, hebben wij dit jaar gekozen voor vegan cookies. Waarom? Omdat het leuk is om gezonde en lekkere alternatieven te delen met jullie. Ze zijn even heerlijk als al de andere kerstkoekjes, en ook nog eens geschikt voor iedereen! Niets gaat boven de geur van vers gebakken koekjes. Daarom hebben we de hulp ingeschakeld van Alessia Couvreur, die ons graag meeneemt in haar wereld van vegan en voeding, dit met haar heerlijk en vooral feestelijk recept.  Ook heeft ze hulp gekregen van stagiaire Matti Herssens. Je kan haar vinden op Instagram als Alessiacuisine. Ook vind je haar op haar blog www.dietiste-alessia.com Wij zijn alvast fan! Nu jullie nog, laat het bakplezier beginnen.

Vegan koekjes

Smeuรฏge koekjes van rode biet voor kerstmis

Ingrediรซnten

-6 el haversmoutmeel (of havermout)

-1/2 el speculaaskruiden

-1/2 tl gemalen kardemom

-1 el kokosbloesemsuiker

-Snufje zout

-1/2 tl vanille-extract

-3 el rode bietenpuree

-1 el pindakaas

-1 el gesmolten kokosolie

-Chia eivervanger: 1 el chiazaad + 2,5 el warm water

-1/4 de tl baking soda + 1/4de appelazijn

-Enkele pure chocolade druppels

Vegan koekjes

Bereiding

1. 2-3 uur op voorhand: maak de chiazaad-eivervanger door het chiazaad met het water te mengen. Laat een tijdje staan tot het een gel achtige structuur geworden is.

2. Verwarm de oven op 190ยฐC.

3. Indien je geen haversmoutmeel hebt kan je het zelf maken door havermout te mixen in een kleine keukenrobot.

4. Neem een gekookte rode biet en gebruik een blender, foodprocessor of staafmixer om deze te pureren.

5. Doe alle droge ingrediรซnten in een grote kom; havermoutmeel, kruiden, suiker en zout.

6. Voeg hier nu de vochtige ingrediรซnten aan toe: 3 el bietenpuree, het chia-ei, pindakaas, kokosolie en vanille-extract.

7. Voeg de baking soda en appelciderazijn bij elkaar zodat het begint te schuimen, voeg dit mengsel toe aan je deeg.

8. Kneed het deeg met je handen. Indien de massa uit elkaar valt kan je nog wat havermout toevoegen. Laat 20 minuten rusten.

9. Neem nu een bakplaat met (herbruikbaar) bakpapier en maak balletjes van het deeg, schik ze op het bakpapier en druk ze plat.

10. Leg enkele chocoladedruppels op ieder koekje (je kan ze door 2 snijden indien ze te groot zijn).

11. Plaats de bakplaat gedurende 10 minuten in de oven.

12. Laat de oven op een kier staan zodat ze rustig kunnen afkoelen. – Genieten maar!

vegan koekjes

Hier nog enkele side notes

Je kan ook andere bloem of meel gebruiken. Ik gebruik graag havermout omdat deze veel vezels bevatten.

De kokosbloesemsuiker kan je ook vervangen door andere suiker in gelijke hoeveelheid.

Ben je allergisch aan pindaโ€™s of geen fan van de smaak? Gebruik andere notenboter of tahin, of een extra eetlepel kokosolie.

Ik hoor jullie buikjes al grommen tot hier, tijd om aan de slag te gaan en de lekkerste vegan kerst koekjes te maken!

Foto’s & Recept: Alessia Couvreur

Nog inspiratie nodig voor leuke keuken spulletjes?


vegan koekjes
MRS. POTTS THEEKAN – โ‚ฌ34,95
vegan koekjes
PERSONALISEERBARE KEUKENGEREI HOUDER MASTER CHEF – โ‚ฌ29,95
vegan koekjes
RONDE PERSONALISEERBARE SNIJPLANK MET FOTO EN TEKST – โ‚ฌ34,95
vegan koekjes
ELODIE EENHOORN KOEKJESTROMMEL – โ‚ฌ14,95
vegan koekjes
GEPERSONALISEERDE FOTOMOK – โ‚ฌ9,95
vegan koekjes
PERSONALISEERBAAR KEUKEN SCHORT – โ‚ฌ29,95
  • Share
  • 0
Vorig artikelWist je dat kerstmis de leukste tijd van het jaar is
Volgend artikelWat te verwachten van Stranger Things 4

Lindsay

Lindsay houdt zich bezig met de Online Marketing & PR voor de Belgische en Nederlandse webshop zodat jullie altijd leuke dingen kunnen ontdekken. Ze is een echte Catlady. Als ze niet aan het werken is, kan je haar vinden in haar stad Antwerpen, of in de Oostenrijkse bergen.

Gerelateerde artikels

koekjes recept View Entry

Grappig koekjes recept voor de liefste Mama’s

Eten & Drinken, Moederdag, Printables
Kaneelschuimpje View Entry

Kaneelschuimpjes die je simpelweg gelukkig maken

Kerst, Recepten
feestdagen View Entry

Feestdagen – heerlijke koekjes voor Kerstmis!

Eten & Drinken, Kerst

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hallo halli! Welkom op het enige echte radbag blog. Hier lees je alles over onze leuke cadeaus en alles wat er bij komt kijken. Van gift guides tot hoe je cadeaus origineel kunt inpakken. Natuurlijk hebben wij ook altijd leuke DIY ideeรซn voor jullie en heerlijke recepten. Wij vinden het super leuk als jullie af en toe even op ons blog kijken, en in de tussentijd vind je ons uiteraard ook op Facebook, Instagram en Pinterest. Veel lees plezier en tot de volgende keer!

โญ Je radbag - team โญ


Shop nu bij Radbag voor de leukste cadeaus

Maak het extra uniek met gepersonaliseerde cadeaus

De leukste verjaardagscadeaus

Onze bestsellers


radbagnl

RADBAG NL | BE ๐Ÿคฉ๐ŸŽ
Nou, wie geniet er al van de eerste zonnestralen o Nou, wie geniet er al van de eerste zonnestralen op het balkon? ๐ŸŒž๐Ÿ˜๐ŸŒท We zouden zeggen dat het weer past bij het begin van de lente dit jaar! ๐Ÿฅฐ

Onze unieke VW Bus koekblikken zijn ook ideaal als bloempotten en geven je balkon die extra speciale charme! Geeft je zin om op vakantie te gaan, nietwaar? ๐Ÿ˜ŽโœŒ๐ŸŒž Waar droom jij van weg?

#lente #lentevibes #hallolente #lentegevoel #lentekriebels #BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag #eengrootkindblijven #cadeausvoorvrouwen #giftsvoorher #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim #volkswagen #bullilove #t1 #hippiestyle #hippyvibes #vanlife #vanlifestyle #homeiswhereyouparkit
Heb jij al lentekriebels. Zo niet met deze vrolijk Heb jij al lentekriebels. Zo niet met deze vrolijke tafeldecoratie krijg je het zeker! ๐ŸŒผ๐Ÿฅฐ๐Ÿ’š We kunnen alleen maar zeggen: Hallo lentekriebels en vaarwel winter! ๐ŸŒž๐Ÿ˜Ž Je vindt de knutselinstructies op onze blog (link in bio) ๐Ÿฅฐ

#lente #lentevibes #pasen #paasdecoraties #paastakken #paaseieren #paasontbijt
๐ŸŽต๐ŸŽถ Happy Birthday too youuuuuu! ๐Ÿฅณ๐ŸŽ ๐ŸŽต๐ŸŽถ Happy Birthday too youuuuuu! ๐Ÿฅณ๐ŸŽ
๐Ÿ™Œ Wie oh wie heeft zijn winterjassen ook al in ๐Ÿ™Œ Wie oh wie heeft zijn winterjassen ook al in de mottenballen gestoken? Wij maken het uit met de winter en gaan heel graag daten met de lente. ๐ŸŒฑ๐ŸŒž๐Ÿ˜Ž

#lente #lentevibes #hallolente #lentegevoel #lentekriebels #BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag
Wie droomt er nog meer van om in de zon te zitten, Wie droomt er nog meer van om in de zon te zitten, misschien ergens in Italiรซ, onder het genot van een glas Aperol Spritz! ๐Ÿ˜๐Ÿน๐ŸŒž

Helaas kunnen we niet helpen met de zon en de Italiaanse vakantie, maar als het om Aperol gaat staan we klaar om te helpen! ๐Ÿน๐Ÿ˜‰ Zodat er niets mis kan gaan, wordt het glas zelfs geleverd met receptinstructies! ๐Ÿ˜๐Ÿ™ Het perfecte cadeau voor alle Aperol liefhebbers! ๐Ÿฅฐ๐ŸŽ๐Ÿน

#zomer #zomerzon #strand #beachlife #zomer #summertime v
Zoek je nog een leuke manier om een cadeau te geve Zoek je nog een leuke manier om een cadeau te geven? De puzzel pod cryptex is een leuke manier. Eerst de code kraken dan pas de verrassing openen. Absolute hit.

#BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag #cadeausvoorvrouwen #giftsvoorher #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim #persoonlijkcadeau
Deze lamp is niet alleen een geweldig cadeau voor Deze lamp is niet alleen een geweldig cadeau voor familie en vrienden, maar ook een geweldige manier om je eigen huis op te fleuren. ๐Ÿ˜

De lamp is gemaakt van hoogwaardig acrylglas en wordt gevoed door energiezuinige LED-verlichting. De kleur van de verlichting kan gekozen worden naar persoonlijke smaak! ๐Ÿฅฐ๐Ÿ’›

Dus waar wacht je nog op? Verras iemand of jezelf met een gepersonaliseerde LED-lamp en geef ze iets unieks en speciaals! ๐ŸŽ๐Ÿ˜

#BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag #cadeausvoorvrouwen #giftsvoorher #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim #persoonlijkcadeau #lichtop #instalamp #instadesign
Yodel-Ay-Eeee-Ooooooo wij jodelen het weekend in m Yodel-Ay-Eeee-Ooooooo wij jodelen het weekend in met onze jodelende komkommer. Doe je mee?
https://bit.ly/Yodel-Ay-Eeee-Oooo

De teksten zijn misschien wat beperkt, maar who cares! De Tiroolse jodelende komkommer, die zowel heel grappig is, en jodelt als een echte pro.  Zo lijkt het net weer  even of je op de piste in tirol staat. 

#grappigcadeau #wintersport #wintersportvakantie #alpenliefhebbbers #jodelen #komkommer #BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag #eengrootkindblijven #cadeausvoorvrouwen #giftsvoorher #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim #persoonlijkcadeau
Het snelste huwelijkscadeau geld dat je ooit hebt Het snelste huwelijkscadeau geld dat je ooit hebt gezien! โค๏ธ๐ŸŽ

Wil je een creatief huwelijkscadeau geven, maar wil je dat het in een mum van tijd klaar is? Makkelijk. Met onze Candy Grabber DIY kun je Speedy Gonzalez gemakkelijk overtreffen. Geen saaie enveloppen meer. ๐Ÿš€ #grappigcadeau #DIY #cadeauidee #cadeau #bruiloft #birthdaygift #giftwrapping #weddinggifts #verjaardagscadeau #giftguide #cadeautip #bruiloftcadeau #giftideas #gifts #candygiftwrapping #diygift #huwelijkscadeau #cadeauverpakking #geldgeven #geldcadeaugeven.
Happy internationale vrouwendag! ๐Ÿ™‹โ€โ™€๏ธ๐Ÿ’ช Happy internationale vrouwendag! ๐Ÿ™‹โ€โ™€๏ธ๐Ÿ’ช๐ŸŒผ

We mogen niet echt klagen wat gelijkheid en posities betreft in onze organisatie, dat betekent niet dat het een onbelangrijk thema is. Helaas is het niet overal zo dat vrouwen in alle opzichten gelijk zijn en gelijke kansen hebben. ๐Ÿ’ช๐Ÿ™‹โ€โ™€๏ธ๐Ÿ’ฏ We zijn er in ieder geval er trots op dat we vrouw zijn en in een bedrijf te mogen werken waar mannen en vrouwen gelijk zijn. We gunnen iedereen dit gevoel! โค๏ธ๐Ÿ’ช

#worldwomensday #equality #womenpower #worldwomensday2021 #equality #westandforeqaulity #internationalwomensday #behindthescenes #girlpower #whorunthewordgirls #womenpower #radbag
WE HEBBEN WEER LEUK NIEUWS: er is weer een gloedni WE HEBBEN WEER LEUK NIEUWS: er is weer een gloednieuwe Bier Mystery Box! ๐Ÿฅณ๐Ÿบ๐ŸŽ

We besloten deze keer het thema bier centraal te stellen! Maar let op: Limited Edition - dus beter snel toeslaan! ๐Ÿ˜‰๐Ÿ™ Onze Bier Mystery Box bevat 6 biergerelateerde cadeaus en heeft een productwaarde van ruim โ‚ฌ90 - dus je bespaart flink! ๐Ÿค‘๐Ÿ˜

Het perfecte cadeau met verrassingsfactor voor alle bierliefhebbers! ๐ŸŽ๐Ÿบ

#BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #radbag #eengrootkindblijven #cadeausvoorvrouwen #giftsvoorher #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim
Goedemorgen! Ruik je ook het versgebakken brood? ๐Ÿ˜†๐Ÿ˜‚ Oh wacht het zijn de ovenhandschoenen maar... Van deze ovenhandschoenen ga je spontaan likkebaarden en krijg je zin om zelf brood te bakken, fijn als je dan ook je handen niet verband als je het geurend brood er daadwerkelijk uit haalt. 

#BeCool #behappy #giftofgiving #artofgiving #cadeauidee #coolgifts #origineelcadeau #toptip #RadbagNL #RadbagBE #eengrootkindblijven #cadeausvoorhaar #mannendingen #giftsvoorhim #grappigcadeau #weekendvibes #lentevibes #paasontbijt #sundyavibes #moodoftheday #sundaymood #ovenhandschoen #Keukengadgets #keukenideeรซn #cookingwithlove #giftformama #giftfordad #baking #zuurdesembrood #broodbakken
Laad meer... Volg ons op Instragram

Impressum

MH direkt e-commerce+fulfillment services GmbH & Co KG
ReitschulstraรŸe 7
6923 Lauterach
Oostenrijk

Tel Nederland: 0800 020 27 57
Tel Belgiรซ: 0800 450 04
E-Mail: [email protected]g.nl

ยฉ Radbag.nl 2022. All Rights Reserved.