Voor een eenvoudig en goedkoop studentenleven
Begin je dit jaar met studeren? Zo ja, dan kijk je alvast uit naar de talloze feestjes en pizza’s eten all the way. Daarom helpen wij je graag om je studentenleven iets makkelijker te maken, dit door 7 eenvoudige recepten met jullie te delen. We beloven dat iedereen in je studentenflat of -huis, ze heerlijk zullen vinden. Niet alleen zijn ze heerlijk, maar ze zijn ook spotgoedkoop. En nee, we bedoelen niet diepvries pizza of een pak friet, hoewel dat dit eten ook deelmaakt van het studenten leven. Neen we hebben lekkere als gezonde eenvoudige recepten voor jou! Helaas pindakaas, hebben we bij Radbag ons studentenleven al achter de rug, maar dat wilt niet zeggen dat het niet leeft in onze onlineshop. ‘Lang leven de studenten’.
7 eenvoudige recepten die elke student lekker vindt
Wij hebben 7 eenvoudige recepten gezocht, die elke student wel lust. Van pasta naar wafels, ik bedoel beter kan het niet worden toch? Dus smullen maar. En je ouders zullen enorm fier zijn dat jij in de keuken staat 😉 .
1.Speedy tomaten pasta
Benodigdheden voor 4 porties:
- Een pak spaghetti
- 1 glas tomatensaus
- ½ ui
- Ongeveer 200g verse cocktailtomaten
- Parmezaanse kaas
- Verse peterselie
- Zout en peper
Bereiding:
- Kook water voor de spaghetti in een grote steelpan en voeg zout.
- Hak de ui en bak deze in een beetje olijfolie.
- Snijd cocktailtomaten in twee en voeg deze toe aan de uien.
- Laat alles inkoken, als je wilt kun je nog hamblokjes toevoegen.
- Voeg de tomatensaus toe en breng op smaak met peper en zout.
- Kook de paste volgens de instructies op de verpakking en meng direct onder de saus.
2.Mexican Tortilla Party
Benodigdheden:
- Tortilla’s
- Gehakt/kipfilet/falafel
- Rode uien
- Paprika
- Mais
- Avocado
- Citroen
- Cocktailtomaten
- Lente ui
- Ijsbergsla
Voor de dip:
- Zure room
- Créme fraiche
- Zout en peper
Bereiding:
- Snij een ui en bak deze in olijfolie, voeg dan het gehakt en het kruidenmengsel toe en bak goed.
- Snijd de paprika’s, tomaten, lente ui, sla en al het andere dat wilt, snij deze in kleine stukjes en leg ze in verschillende kommen.
- Lepel de avocado uit en pers het allemaal samen met citroensap en zout en peper.
- Meng voor de dip zure room en crème fraiche en breng op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper (voor knoflook fans, één teentje knoflook!).
- Leg de tortilla’s kort in een koekenpan, zonder olie en draai om.
3.Asia rijst met groenten
Benodigdheden:
- Basmati rijst
- 2 eieren
- Olijfolie
- Diepvriesgroentjes of
- Sojascheuten, wortelen, lente ui, erwten, …
Bereiding:
- Kook rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en snij de lente uitjes, dan kort bakken met de sojascheuten en de resterende groenten.
- Voeg rijst toe aan de groenten en voeg twee eieren toe en roer.
4. Heerlijke wafels
Benodigdheden:
- 125 zachte boter
- 75 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 250 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 250 ml melk
Bereiding:
- Mix de boter, suiker, vanille suiker en eieren tot een gladde substantie.
- Voeg hierna de bloem, bakpoeder en melk er aan toe.
- Voeg dan 2-3 eetlepels wafeldeeg toe aan het midden van het hete, geoliede wafelijzer, sluit dit en bak de wafels goudbruin.
EXTRA TIP:
- Laat de afgewerkte wafels afzonderlijk op een rooster stomen. Plaats ze niet op elkaar, want ze zullen snel plakkerig worden. Tot consumptie kunnen de wafels in de oven ongeveer 100°C warm worden gehouden.
5. Club Sandwich (voor na een avondje stappen)
Benodigdheden:
- 120 g sla
- 250 g tomaten
- 8 plakjes spek
- 8 plakjes Emmentaler-kaas
- 75 g mayonaise
- 1 eetlepel korrelige mosterd
- 12 sneetjes toast met tarwebrood
- 8 dunne plakjes gekookte ham
- 8 dunne plakjes gerookte kalkoenfilet
- 8 houten stokjes
Bereiding:
- Was de sla en dep deze droog. Reinig en snij de tomaten. Bak het spek knapperig in een pan zonder vet en laat het uitlekken op keukenpapier.
- Mix de mayonaise en mosterd. Toast het brood tot het goudbruin is en smeer dan de mosterd mayonaise. Verspreid de salade met 8 plakjes. Bedek met kaas, tomaten, spek, ham en kalkoenfilet.
- Plaats 2 houten stokjes in elke sandwich en halveer de sandwiches.
6. Avocado toast met spiegelei
Benodigdheden:
- Volkoren toast
- Avocado
- Roomkaas
- Citroensap (een beetje)
- Zout, peper
- Eieren
- Spek (voor de liefhebbers)
Bereiding:
- Halveer de avocado en haal deze uit de schaal. Snij de helft in dunne reepjes.
- Rooster de volkoren toast lichtjes en smeer dze in met de roomkaas.
- Leg de avocado voorzichtig op het brood en bestrooi met een beetje citroensap.
- Bak het gebakken ei en (eventuele) spek en voeg dit toe.
7. Groenten quiche
Benodigdheden:
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 4 eieren
- 2 liter water
- Zout, peper
- Courgette, paprika, rode ui, knoflook
- 1 el olijfolie
- 250 g room
- 100 g geraspte bergkaas
Bereiding:
- Kneed bloem, boter, 1 ei, een beetje zout en 1 tot 2 eetlepels water tot een glad deeg. Vorm een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan.
- Was en snijd de courgette. Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine reepjes. Pel ui en knoflook en hak deze fijn.
- Verhit de olie en bak de uien samen met de groenten en knoflook, kruid met peper en zout.
- Rol het deeg iets groter uit dan de taartvorm, leg het in de ingevette taartvorm, trek een een rand omhoog en druk licht aan. Prik het deeg meerdere keren met een vork.
- Verdeel de groenten over taartvorm.
- Klop de eieren met de room en breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de groenten en bestrooi met de kaas. Bak de groentenquiche in een voorverwarmde oven op boven-/ onder warmte van 200°C gedurende ca. 35-40 minuten.
Zo, nu je klaar bent voor in de keuken te staan en te overleven, dan is het alleen nog maar hopen dat je ook klaar bent voor het ‘zware’ studentenleven. En nu hop naar de tijd van je leven.
